RECETAS PARA
FIESTAS: CHICHA NAVIDEÑA
Ingredientes
1 taza de harina de maíz
1 taza de crema de arroz
6 tazas de jugo de piña fermentado
(se hace dejando las conchas de piña en agua a temperatura ambiente
hasta que fermente)
5 tazas de papelón rallado
5 tazas de agua
Clavos de especias al gusto
Pimienta guayabita al gusto
Canela al gusto
Preparación
Coloque en un
recipiente las 6 tazas de jugo de piña fermentado, agregue
lentamente la harina de maíz y la crema de arroz, mezcle en la
Licuadora con tecnología de motor reversible con velocidad manual
hasta que se disuelva y forme una mezcla homogénea, lleve al fuego
revolviendo la
preparación hasta que hierva, retire y deje enfriar. Aparte,
agregue a las 5 tazas de agua el papelón rallado, los clavos y la
pimienta guayabita, llévelos al fuego y deje hervir durante 10
minutos, deje enfriar. Luego añada esta mezcla a la preparación de
harina y licue en la
Licuadora hasta que este homogénea. Cuele en un lienzo, y licue
de nuevo la preparación . Sirva fría. Fuente
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